À travers un nouveau hors-série, Bretons en cuisine investit le goût des légumes. Sans pour autant en faire un numéro 100 % végétal, ils sont mis à l’honneur et font même un peu d’ombre aux protéines animales. À travers 55 recettes, détaillées sur 85 pages, la rédaction a choisi de garder une cuisine totalement ancrée dans son territoire. Ce hors-série met notamment à l’honneur l’oignon de Roscoff, le coco de Paimpol et le chou de Lorient. Cet opus propose également une rencontre avec deux jeunes maraîchers. Installés à Erdeven, dans le Morbihan, ils partagent leur intérêt pour le développement des circuits courts. La parution est prévue le 10 octobre.
Prix : 6,40 euros
Codification : 11664