Consommez mieux mais moins. Alors que d’ici 25 ans, la population mondiale devrait atteindre près de dix milliards d’habitants, Science & Pseudo-Sciences (Association française pour l’information scientifique) cherche à mieux identifier les besoins du futur. Pour son 351e numéro, le magazine, en vente le 16 janvier, soulève de multiples questions autour de la consommation de viande. Le dossier intitulé « Viande, élevage, environnement : quelles protéines dans nos assiettes ? » passe en revue les viandes végétales, les alternatives telles que la « viande de culture », les aliments cellulaires et les produits animaux issus de l’élevage. Science & Pseudo-Sciences apporte un éclairage scientifique des débats de société comme la géobiologie, les médecines alternatives et l’universalisme de la science.
Prix : 6 €
Codification : 16571